鹽城南洋機場航空配餐有限公司位于鹽城市南洋機場內，系由鹽城南洋國際機場獨資組建的航空配餐企業(yè)。鹽城南洋機場航空配餐有限公司于2017年5月15日開始基建施工，2018年10月28日建成完工，2019年3月15日正式注冊成立，總投資本2200萬元。公司現(xiàn)有面積4500㎡，其中生產(chǎn)車間面積1933.2㎡，嚴格按GB31641-2016《航空食品衛(wèi)生標準》，配置國內外先進的機械設施和冷鏈設備。
鹽城南洋機場航空配餐有限公司是鹽城市唯一專門從事航空配餐的公司，主要從事航空餐加工、配送；機上需求品供應服務、高檔商務團餐及白領工作餐。
根據(jù)食物特性不同，設置魚肉初加工、果蔬初加工、肉類初加工、雞蛋清洗消毒等專間，并配置相對性的半成品冷庫，嚴防交叉污染。嚴禁生、熟、凈、臟、預包裝物品和裸露物品的混放、交叉污染。
為了打造優(yōu)質的航空配餐企業(yè)，我公司配備行政管理專員、市場專員、宣傳策劃專員、航食管理員、內審員、品控管理員等一批持有專業(yè)資格證的優(yōu)秀管理人員，充分發(fā)揮自身專業(yè)強項，結合航空配餐高標準高要求努力學習、實踐、進步、完善，更加科學規(guī)范管理模式，制定科學管理方針。
為了保證食品安全衛(wèi)生符合國家GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、GB31641-2016《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》我公司設置了品控部門。設有專業(yè)化驗室和化驗員，配備科學化驗設施設備、試劑試紙，嚴肅杜絕不合格原輔材料進入生產(chǎn)車間，以ISO22000和HACCP食品安全管理體系標準為依據(jù)，嚴選優(yōu)質供應商，嚴把質量關，加強對供應商資質證照、信譽口碑、供貨及時性、準確性的審查與考核以保證原材料的高質量品質。對原輔料產(chǎn)地、生產(chǎn)流程、運輸、貯存方式等項目做詳盡了解，保證所有原材料生產(chǎn)環(huán)節(jié)可追溯。監(jiān)督生產(chǎn)全流程，從原輔料收驗貨開始，嚴格把關，精密檢測化驗，防止供貨商以次充好，以假換真等不規(guī)范行為，規(guī)定供貨商及時送貨，保證食材新鮮度，拒絕一切不合格品和生產(chǎn)日期過半的物品流入生產(chǎn)加工過程，監(jiān)督生產(chǎn)部門及時、快速、合理處理原材料。
公司致力于將鹽城地域美食推廣至全國乃至全球的空中餐廳，引入先進管理理念4D管理，培養(yǎng)員工4D價值觀、責任感、規(guī)范性、執(zhí)行力。公司還設有專門餐食研發(fā)團隊，外聘星級酒店廚師，建立完善廚師培訓制度、技能競賽、競爭上崗機制，我們有高級中式烹調師兩名，西式面點高級烹調師一名，中式面點高級烹調師一名，冷廚中級烹調廚師一名，不斷推陳出新，在豐富航空食品種類的同時，創(chuàng)新研發(fā)結合當?shù)靥厣母魇讲忘c。
